Tall que es pela de vedella a la crema

Ingredients

• 4 bocins de tall que es pela de vedella d'uns 250 gs cada un

Adob:

• 3/4 d'oli
• 4 grans d'all picats
• Pebre, llorer mólt i farigola al gust
• (Ingredients per a la salsa)
• 1,5 dl de crema de llet
• 0,3 dl de brou de carn
• Guarnició)
• 70gs d'espaguetis
• 60 gs de patates cuites
• 60 gs de formatge edam
• Salsa de tomáquet

4 racions

Elaboració

Adobem el tall que es pela deixant-lo macerar d'una a tres hores amb tots els ingredients de l'adob, tot seguit, el fem a la graella.
Preparem la salsa tot reduint la crema de llet amb el brou de carn fins que s'espesseeixi lleugerament. Ho rectifiquem de sal i ho assaonem al gust.
Per presentar la carn al plat, la podem acompanyar amb una mica de pasta, salsa de tomáquet i unes patates tallades al gust, cuites préviament amb el formatge en llenques fines o rallat i gratinat