Tiramisú de maduixa

Ingredients

Per la crema de maduixes:

• 250 grams de maduixes
• 3 cullerades de sucre
• 2 cullerades de vi de Porto (vermell)
• 1 culleradeta de suc de llimona

Per la crema de mató:

• 250 grams de mató baix en greix
• 250 grams de mascarpone
• 4 cullerades de sucre
• 1 cullerada de vi de Porto (vermell)
• 1 dl i 1/2 de crema de maduixes preparada

Per decorar:

• 150 grams de llengües de gat
• 1 cullerada de cacau en pols
• 100 g de maduixes

4 racions

Elaboració

Crema de maduixes:

Fes un puré amb les maduixes, el sucre, les dues cullerades de vi de Porto i el suc de llimona, i reserva a la nevera.

Crema de mató:

Barreja el mato amb el mascarpone, el sucre i 1 cullerada de vi de Porto, bat la crema a punt de neu i agrega a la barreja.
En una forma rectangular (d'aproximadament 1 litre), posa la meitat de les llengües de gat, al damunt aboca, la meitat de la crema de maduixes i a sobre reparteix la meitat de la crema de mató.
Cobreix amb la resta de llengües de gat i al damunt la resta de crema de maduixes i la crema de mató.
Tapa i reserva a la nevera durant aproximadament 2 hores.
Just abans de servir, espolsa tota la superfície amb el cacau en pols i decora amb la resta de maduixes