Pizza de patata amb mongeta verda i cansalada

Ingredients

• 1 safata d'enfornar
• 800 grams de patates farinoses
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• Sal
• Pebre
• 1 ceba
• 50 grams de cansalada en llesques
• 200 grams de mongetes verdes
• 160 grams de formatge Mozzarella
• 4 branquetes de sajolida

4 racions

Elaboració

Preescalfa el forn a 180 graus.
Renta les patates i talla a rodanxes fines.
Barreja les patates amb l'oli, i assaona amb sal i pebre.
Talla la ceba en cèrcols fins i agrega a la barreja anterior, aboca a la safata folrada en paper de forn.
Talla la cansalada a tires fines, i distribueix pel damunt.
Col·loca la safata a la meitat inferior del forn durant aproximadament uns 30 minuts.
Mentrestant, agrega per sobre les mongetes verdes, cuites prèviament al dente, refredades amb aigua freda i ben escorregudes.
Distribueix la mozzarella pel damunt i assaona amb sal i pebre
Enforna de 5 a 10 minuts més, o fins que es fongui el formatge.
Escampa la sajolida sobre la pizza de patata i serveix immediatament.