Musclos amb vinagreta d’hortalisses

Ingredients

• 1 Kg de Musclos
• 2 Dents d’all
• Branques de julivert
• 1/2 Pebrot vermell
• 1/2 Pebrot verd
• 1/2 Ceba tendra
• 1 Tomàquet mitjà
• Oli d'oliva verge extra
• Sal i pebre negre mòlt
• 1 Llimona

2 racions

Elaboració

Netegem els musclos i els posem a una olla grossa amb els dos dents d'alls i les branques de julivert, posem l'olla al foc sense gens d'aigua i ben tapada, els musclos s'obriran amb l'escalfor i deixaran anar força aigua, sacsegem una mica l'olla per ajudar a que tots es puguin obrir bé. Deixem coure uns 5 minuts, els deixem refredar i els posem a la nevera amb l'aigua que han deixat anar. Netegem el pebrot verd, el pebrot vermell, la ceba tendra i el tomàquet. Ho tallem tot ben petit, també podem picar-ho amb una batedora elèctrica , excepte el tomàquet que es desfaria massa. Ratllem la llimona i en fem suc. Amanim la verdura picada amb el suc de llimona, oli d'oliva verge extra, una mica de sal i pebre negre. Posem els musclos en una safata o plat gran, només amb la closca on hi ha el musclo, hi tirem per sobre la vinagreta d’hortalisses. Ho podem guardar a la nevera fins el moment de menjar-ho.

20^min