Rossinyols amb salsa de crema

Ingredients

• 100 grams de carn seca o pernil serra
• 2 cebes
• 250 grams de rossinyols, frescos
• 400 grams de pasta
• sal
• 1 cullerada d'oli
• 375 ml de brou de verdures
• 2 cullerades de crema fresca
• Pebre molt
• Pebre vermell

4 racions

Elaboració

Pela i pica la ceba.
Talla la cansalada a trossos, petits.
Neteja els rossinyols.
Escalfa l'oli i fregeix la cansalada a trossets, agrega i salteja la ceba, un cop feta afegeix els bolets i cuina.
Agrega el brou de verdures i continua la cocció.
Afegeix la crema fresca i remena bé.
Condimenta amb sal, pebre i pebre vermell.
Cou la pasta i serveix amb la salsa ben calenta.