Cuetes de bacallà fregit amb fesolets saltats i tomàquets fregits

Ingredients

• Vuit cuetes de bacallà mitjanes
• Farina
• Oli d'oliva
• 200 grams de fesolets cuits a casa
• Dos tomàquets vermells
• Sal
• Pebre negre en pols
• Una branc d'api
• Mitja ceba pelada
• Aigua

4 racions

Utensilis

Una safata de porcellana blanca rectangular
Una paella gran
Una safata plana amb un paper de cuina
Un cassó gran

Elaboració

Primerament, coem els fesolets com explico a la meva recepta fesolets cuits a casa.
Un cop cuits, els escorrem i els saltem en una paella amb un rajolí d'oli d'oliva, i els reservem.
A part, en una paella amb oli d'oliva, fregim les cuetes de bacallà enfarinades fins que estan daurades i les reservem. En la mateixa paella, fregim els tomàquets tallats en dues meitats amb un pessic de sal i pebre negre i i un cop fregits, els reservem.
A continuació, fem un llit a la safata de porcellana amb els fesolets, repartim pel damunt les cuetes de bacallà fregides i les meitats de tomàquets, i ja ho podem servir a taula.

1^h 30^min