Salsitxes de pollastre amb sofregit de tomàquet i mongetes de Santa Pau

Ingredients

• Setze salsitxes de pollastre (quatre per persona)
• Quatre cullerots de sofregit de tomàquet (el trobareu a les meves receptes)_
• Un raig de vi negre
• Sal
• 400 grams de mongetes de Santa Pau cuites
• Picada d'all, oli i julivert feta amb batedora elèctrica
• Oliva d'oliva

4 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa
Uns estalvis
Una batedora elèctrica
Una paella gran

Elaboració

Primerament, en una paella amb un raig d'oli, fregim les salsitxes fins que estiguin daurades, i les reservem. Seguidament, en una cassola de terrissa, fiquem: quatre cullerots de sofregit de tomàquet, un cullerot de picada, i un raig de vi negre.
Quan tot plegat és ben fregit, afegim les salsitxes i les mongetes, fiquem el foc baix, i deixem que s'acabi de coure tot plegat uns dotze minuts més, i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.

1^h 30^min