Filets de llobarro a la graella amb cruixent de verdures

Ingredients

• Un llobarro de 300 grams (aproximadament)
• Cruixent de verdures (el trobareu a les meves receptes)
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre negre en pols
• Salsa per peixos a la graella (la trobareu a les meves receptes)

1 racions

Utensilis

Una graella elèctrica
Un plat gran pla
Una paella mitjana
Una graella de filferro en forma de peix amb frontissa

Elaboració

Primerament, fem el cruixent de verdures com explico a la meva recepta i el reservem.
A part, fem la salsa per peixos a la graella com explico a la meva recepta, i la reservem.
Seguidament, netegem el llobarro i el filetegem a lo llarg traient-ne dos filets.
Tot seguit, els salpebrem i els fiquem a la graella de filferro amb la pell cap a sota.
Els coem durant uns set minuts aproximadament, i ja els podrem ficar en el plat amb un niu de cruixent de verdures i una mica de salsa pel damunt.

45^min