Espàrrecs verds saltats amb pernil d'ànec i ou ferrat

Ingredients

• Un manat d'espàrrecs verds de cultiu
• Un sobre de pernil d'ànec curat
• Un ou
• Oli d'oliva
• Una ceba tendre
• Sal
• Pebre negre en pols

1 racions

Utensilis

Una paella gran
Una paella petita
Un plat pla gran
Una espàtula metàl·lica plana

Elaboració

Primerament, tallem els espàrrecs en trossos regulars i els saltem en una paella amb un raig d'oli i la ceba picolada.
Quan tot el conjunt ja és ben fregit, ho posem en el centre del plat, tot fent una muntanya.
Seguidament, rodegem aquesta muntanya amb els talls de pernil d'ànec, i al cap d'amunt, fiquem un ou ferrat, i ja ho podrem servir a taula.

40^min