Arrós amb ceps

Ingredients

• 500 gr. Arrós Bomba
• 400 gr. de Ceps
• 1 ceba mitjana
• 40 gr. mantega
• 1 copa vi blanc o cava
• 1 all, sal, pebre, i un polsim de parmesà
• 2 litres de brou de verdura

4 racions

Elaboració

Posar la mantega i l'all sencer, la ceba triturada al foc a poca temperatura, quant agafi color, hi afegim l'arròs, ho remenem sense parar, i afegim el brou a poc a poc.
Després de 15 minuts s'hi tira al vi o el cava, i els ceps a lamines, no massa fines, cal remenar els últims minuts en molta cura, per no trossejar els ceps, hi afegim sal i pebre, un polsim de parmesà i 30 gr. de mantega.

30^min