Wok de fideus amb hortalisses i trossets de pollastre

Ingredients

• 400 g de Fideus
• 1 Pit gran de pollastre filetejat
• 1 Carbassó
• 1 Pebrot vermell
• 1 Ceba
• 2 Pastanagues
• Sal
• Oli d'oliva

4 racions

Elaboració

Coem els fideus en abundant aigua, amb una mica d'oli i sal.
Els deixem ben al dente, ja que després els saltarem amb les hortalisses i s'acabaran de fer.
Tallem totes les hortalisses a tires grans i les saltejem al wok amb un rajolí d'oli d'oliva i un pessic de sal, a foc viu durant 4 o 5 minuts.
Mentre coem els fideus, en una planxa amb una mica d'oli, coem el pit de pollastre filetejat.
amb unes tisores, el tallem a trossets petits.
Afegim els trossets de pollastre i els fideus al wok on tenim cuites les hortalisses.
Ho saltem tot junt, uns 2 minuts, fins que els fideus siguin ben calents.

20^min