Suquet de molls i llucets

Ingredients

• 5 molls i 2 llucets, fresquíssims d'Arenys
• 1 Patata
• 1 Ceba
• 1 Cabça d'alls
• Espècies ( orenga, alfàbrega, juliver i comí)
• Sal
• Oli d'oliva verge extra

2 racions

Elaboració

Netegem el peix.
Pelem, netegem i tallem a daus una mica grans, la patata.
Pelem la ceba i la tallem a grills. De la cabeça d'alls, en treiem els grills i no els pelem.
En una olla amb aigua, hi tirem un grapadet de sal i les espècies amb els dents d'all sense pelar.
Quan bull, hi tirem la patata a daus grans i la ceba a grills.
Ho deixem coure 15 minuts.
Salem una mica el peix. Tirem els molls a l'olla amb la patata, ceba, alls i espècies, quan bull, ho deixem coure uns 3 minuts.
Passats els 3 minuts, hi tirem els llucets i ho deixem coure tot junt , uns 2 minuts més.
Servim el plat amb un bon raig d'oli d'oliva verge extra per sobre.

30^min