Esmorzar de traginers

Ingredients

• 150 grams de mongetes del ganxet cuites
• Una baldana de ceba
• Un pam de xoriç (xistorra)
• Un ou
• Oli d'oliva
• Sal
• Tres alls amb pell aixafats

1 racions

Elaboració

Primerament, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, fregim la baldana i el xoriç fins que estiguin ben fregits i ho reservem.
A part, en la mateixa paella amb un raig d'oli, fregim els alls amb pell, i quan ja estan ben fregits, afegim les mongetes i un cop fregides les posem en el plat on les servirem.
Tot seguit, en un costat de les mongetes posem la baldana i el tros de xoriç, i ho retirem.
Seguidament en la mateixa paella amb un raig d'oli d'oliva, farem un ou ferrat, i un cop fet el posarem damunt de les mongetes, i ja tindrem el plat llest per servir a taula.

1^h