Rap amb gambes i gules

Ingredients

• 8 o 10 talls de rap
• 8 gambes
• 1 paquet de gules
• 1 ceba grossa
• 2 o 3 tomàquets madurs
• 1 vaset de vi blanc
• 2 alls
• Oli d'oliva
• Sal

Per la picada:

• 8 ametlles torrades
• 1 gra d'all
• Julivert

4 racions

Elaboració

En una cassola hi posem una mica d'oli, saltem les gambes 1 minut i les reservem.
Dins la mateixa cassola hi sofregim la ceba tallada a grills finets, quan comenci a tornar-se
rossa hi afegim el tomàquet ratllat amb els alls laminats i ho deixem coure uns 10 minuts mé.
Ho anem remenant fins aconseguir una mescla homogènia.
Quan el sofregit està llest hi tirem el vi blanc i ho deixem reduir. Fem una picada amb les
ametlles, l'all i el julivert i la reservem.
Salem els talls de rap i els posem dins la cassola amb el sofregit. Tapem la cassola i ho
deixem coure 5 minuts. Passat aquest temps hi afegim la picada i ho deixem coure uns
3 minuts més. Finalment hi posem les gambes i les gules i que cogui uns 2 minuts més.
Ja es pot servir.

35^min