Pasta del mariner

Ingredients

Salsa:

• ½ cullerada de mantega
• 1 gra d'all, premsat
• 500 grams de tomàquets, a trossos
• 2 culleradades de puré de tomàquet
• 2 dl de brou vegetal
• 2 culleradetes de pebre vermell
• 2 pessics de sucre
• 100 grams d'olives negres
• 2 llaunes de tonyina d'aproximadament 200 grams cadascuna, tallades a trossos.
• 3 cullerades de marduix,
• Sal, pebre.

Pasta:

• 500 grams de pasta, per exemple, fusili
• Marduix, per guarnir.

4 racions

Elaboració

Salsa:

Escalfa la mantega, i en rosseja l'all.
Agrega els tomàquets i sofregeix durant 5 minuts.
Afegeix en el puré de tomàquet, i continua, couen una mica més.
Aboca el brou, condimenta al gust amb el pebre vermell, el polsim de sucre i porta a ebullició.
Redueix el foc, cuina a foc mitjà durant uns 10 a 15 minuts.
Afegeix les olives, la tonyina i el marduix, deixa solament escalfar i reserva.
Escalfa la salsa just abans de servir.

Pasta:

Cou la pasta en aigua salada bullent fins que estigui al dente.
Al moment de servir escalfa la salsa i barreja amb la pasta i decora amb el marduix pel damunt