Espaguetis amb calamar i rossellones

Ingredients

• 200 g d'espaguetis
• 1 Calamar
• Un grapat de rossellones
• 1 Ceba
• 3 alls
• 1 fulla de llorer
• 1 tomàquet petit madur
• Oli d'oliva
• Sal
• Aigua

2 racions

Elaboració

En una olla hi posem abundant aigua, una mica de sal i una fulla de llorer.
Mentre esperem que l'aigua arrenqui a bullir, en una paella gran amb oli sofregim l'all i la ceba tot ben picat.
Quan la ceba està tova i transparent hi afegim el tomàquet ratllat. Ho deixem coure a foc lent.
Mentre fem el sofregit, afegim la pasta a l'olla on l'aigua ja bull. La deixem coure el temps que figura en el paquet.
Té de quedar "al dente" o una mica menys doncs al final la courem amb el calamar i rossellones, uns 3 minuts més.
Mentre es cou la pasta aprofitem per netejar el calamar i el tallem a rodanxes.
Afegim el calamar tallat al sofregit amb la ceba, all i tomàquet i, ho deixem coure tot junt.
Finalment, hi incorporem les rossellones i esperem que s'obrin bé.
Per finalitzar un cop la pasta estigui al "dente", l'escorrem i parem la cocció amb aigua freda.
Incorporem la pasta al sofregit amb el calamar i les rossellones i deixem que cogui tot junt, uns 3 minuts, perquè s'integrin els sabors.
Ja es pot servir el plat.

35^min