Arròs caldós de llamàntol

Ingredients

• Dos llamàntols.
• Una cedba de Figueres mitjana.
• Un tomacó madur.
• Una culleradeta de sucre.
• Oli i sal.
• Quatre alls.
• Brou de peix i marisc.
• Unes rametes de safrà.
• Cinc tasses d'arròs.

4 racions

Elaboració

Tallarem els lamàntols per la meitat, i els sofregirem bé en una cassosla.
A la amateixa cassola, farem el sofregit de ceba a trossets petit, la tomaca ratllada, la culleradeta de sucre i els allets.
Quan ho tinguem enrossit, hi tirarem l'arròs i el safrà, i ho enrossirem una mica. Afegirem seguidament els llamàntols, i ho remenarem.
Afegirem el brou, fins que estigui a punt l'arròs, i si convé, anar afegint brou perquè quedi ùna mica caldós.

30^min