Salsa de romesco

Ingredients

• 150 gr. d'ametlles torrades
• 150 gr. d'avellanes torades
• 6 alls escalibats
• La carn de 2 pebrots de romesco ( o de 4 o 5 nyores)
• 4 tomaquets escalibats (o 400 gr. de tomàquet triturat)
• 4 galetes
• 1/2 litre d'oli
• Vinagre 1 cullerada més o menys, depen del gust
• 1 cullerada de pebre vermell dolç (opcional)
• Sal - julivert trinxat

Elaboració

Posar el pebrot o les nyores en remull en aigua calenta perque s'estovi.
Mentres, triturar ametlles, avellanes i galetes (a mà o a la picadora)
En un recipient fondo, posar la picada, els alls,la carn del pebrot i el julivert ben trinxat.
Remenar bé. Afegir vinagra i sal al gust.Afegir l'oli i triturar-ho tot amb la vareta fins que quedi una salsa espessa i homogènea.

30^min