Pizza de xocolata amb fruites

Ingredients

Per la massa:

• 200 g de farina de força
• 1 cubilet d'aigua
• 2 cullerades (sopa) d'oli d'oliva
• 1 cullerada (cafè) de sal
• 1 sobre de llevat deshidratat de pastisseria. Aquest cop he gastat un sobret de 4,6 g de la casa Vahiné
• 2 cullerades (cafè) de sucre

Per la cobertura de xocolata:

• 200 g de xocolata negre al 70%
• 2 cullerades (sopa) de mantega

Fruita:

• La que ens vingui de gust

4 racions

Elaboració

Acostumo a fer les masses de pizza amb la Thermomix:

Dissoldre el llevat amb l'aigua del cubilet. Posem al vas la farina, amb el cubilet d'aigua i el llevat. Ho barregem un 10 segons a velocitat 5.
Afegirem la resta d'ingredients i treballem durant 5 minuts a velocitat d'espiga.
Hem de controlar com ens queda la pasta perquè si cal hi posarem un mica més de farina fins que quedi elàstica.
La posarem en un bol untat amb oli d'oliva i el cubrirem amb un drap fin que hagi crescut el doble. La treballarem a mà i l'estendrem en un motllo procurant que les vores quedin més altes.
Quan la tinguem a punt posarem a escalfar el forn a 230º i enfornarem fins que la veiem cuita (uns 10 minuts proximadament).
La traiem del forn i del motlle.
Fem la cobertura de xocolata al bany maria amb la mantega. L'aboquem a la massa i la guarnim amb les fruites tallades al gust.

30^min