Pollastre a la Taronja

Ingredients

• 1 pollastre
• 1 ceba
• 2 alls
• 100 grams de porro blanc
• 3 taronges
• 3/2 de litre de suc de taronja
• 1/4 de llauna de fanta de taronja
• 1/4 kg de farina
• 200 grams de sucre (aproximadament)
• Julivert picat
• Brou de pollastre
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre negre

4 racions

Utensilis

Una cassola

Elaboració

Tallem el pollastre, el salpebram, l'enfarinem i el fregim reservem.
Amb el mateix oli, fem un sofregit d'all, ceba i porro tot tallat petit.
Un cop ben sofregit, hi afegim el suc i la fanta de taronja. Deixem reduir,hi posem el sucre per contrarestar l'acidesa.
Un cop ha reduït, passem per la batedora i hi posem una mica de pell de taronja a tires mot primes i sense gens de part blanca (escaldada tres vegades per treure l'acidesa).
Hi afegim el pollastre i ho deixem coure amb salsa.
Per decorar, tallem unes rodanxes de taronja una mica gruixudes, les bullim i les passem per la paella.
Quan hauran passat com un trenta minuts està el pollastre cuit, i està llest per servir.

45^min