Pizza casolana

Ingredients

Per la base:

• 300 g de farina
• Una nou petita de llevat premsat
• 200 cc d'aigua
• 40 cc d'oli

Per la guarnició:

• Un pot petit de tomàquet
• Un pot de tomàquets deshidratats
• 200 g de xampinyons laminats
• 200 g de mozzarel·la ratllada
• All i julivert

8 racions

Elaboració

Posem la farina en un bol i li tirem l'oli.
Desfem el llevat anb l'aigua i la incorporem a la farina.
Amassem fins que estigui ben lligada.
Estirem la massa amb el corró fins que quedi ben fina i la coloquem en una safata engrassada amb oli.
Cobrim la massa amb tomàquet de pot i la deixem fermentar a 36 graus durant 1 hora.
Escalfem el forn a 200 graus i coem la pizza durant 15 minuts amb el foc de sota.
La treiem de forn i li afegim els tomàquets deshidratats i els xampinyons, que haurem fregit abans amb all i julivert.
Tirem la mozarel·la per sobre i la posem a gratinar durant uns 5 minuts, just fins que es desfaci el formatge.

1^h 20^min