Pastis de formatge fresc

Ingredients

• 125 grams de mantega
• Mig litre de nata líquida per muntar
• Sis fulles de gelatina
• Un paquet de galetes tipus maria
• 250 grams de sucre
• 400 grams de formatge per untar

8 racions

Utensilis

Un motlle que es pugui desmotllar per sota.
Una batedora elèctrica amb varetes per batre
Una llengua de goma

Elaboració

En el pot de la batedora, posem les galetes trossejades i la mantega desfeta en el microones. Un cop tot ben remenat, folrem el fons del motlle on farem el pastis.
A part, en un atuell de plàstic rodó, muntem la nata amb les varetes, fins que és semi muntada. Afegim el formatge i seguim remenant amb les varetes.
Seguidament afegim el sucre sense deixar de remenar. A part, en un cassó amb aigua, posem a remullar les fulles de gelatina. Quan són toves, les desfem amb una mica de nata líquida, en el foc molt baix.
Seguidament, les afegim a la barreja del formatge, tot remenant, i ja podrem omplir el motlle, fins a dalt de tot, amb l'ajut de una llengua de goma, o una espàtula metàl·lica.
Ho deixem a la nevera, un mínim de sis hores, abans de desemmotllar-ho, i ja el podem servir a taula amb una safata rodona de cartró amb blonda.

40^min