Orada al forn, amb refregit d'alls

Ingredients

• Una Orada de racció, de 330 grams, aprox. ( una per comensal )
• Oli d'oliva
• Sal
• Sis alls laminats
• Quatre bitxos ( caienes )
• Quatre patates tallades a rodelles
• Dues cebes tallades a juliana
• Ví blanc

4 racions

Elaboració

Agafem les patates tallades a rodelles, i les fregim amb oli d'oliva.
A part, fregim la ceba, i quan és fregida, la reservem.
Agafem una safata per anar al forn, i fem quatre llits, amb les patates, i damunt la ceba.
Seguidament, posem les dues meitats de la Orada, al damunt, la salem, i les reguem amb un raig de ví, i oli d'oliva. Ho en fornem a 180º, fins que les orades, són cuites.
A part, en un cassó, amb oli d'oliva, fregim els alls, i els bitxos. Quan són mig cuits, els traiem, i ho posem damunt les orades, al posar-les en el plat, en el moment de servir-ho.

30^min