Crema de Llagostins

Ingredients

• 1 kg de llagostins,
• 1 Porro,
• 1 tomaca madura gran,
• 1 panet de 1/2,
• 3 l i mix d'aigua,

10 racions

Elaboració

Posem l'aigua a l'olla hi tirem el porro la tomaca amb fred i ho deixem bolli 1/2,hora.Mentrestant fregim el llagostins els pelem i en reservem les cues, agafem els caps i el tirem a l'olla fen que bulli una mitja hora mes, ho triturem i ho colem amb un colador mol fi es tora a posar a l'olla, on hi tirarem el pa torrat ho fem bolli una mica mes i ho tornarem triturar hi posem els llagostins tallats a trossets ho deixem que bulli 5 minuts, per que agafi gust.