Aletes de pollastre adobades, al forn

Ingredients

• 24 aletes de pollastre ( sis per comensal ).
• Sal
• Pebre vermell dolç
• Pebre negre en pols
• Oli d'oliva
• Conyac
• Ví blanc
• Quatre fulles de llorer
• Dotze alls pelats i aixafats

4 racions

Utensilis

Safata metàlica, pel forn

Elaboració

En un atuell, posem : les aletes ( amb la punta tallada ), les salpebrem, i les untem amb pebre vermell dolç.
Afegim : ví blanc, oli d'oliva, conyac, els alls aixafats, i el llorer.
Ho deixem macerar, un dia per altre. En el moment de fer-les, les posem en la safata, juntament amb tota la maceració, en el forn a 180º, fins que són cuites, tot donant-hi toms de quant en quant.
Les podem servir acompanyades de patates fregides.

1^h