Cargols amb samfaina

Ingredients

• Dos quilos de cargols tipus vinyals
• Sal
• Oli d'oliva
• La meva samfaina(la trobareu a les meves receptes)
• Ví negre
• Sofregit de tomàquet(el trobareu a les meves receptes)
• Les herbes necesaries per bullir els cargols

4 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa gran
Uns estalvis
Una cassola metal·lica fonda

Elaboració

Un cop bullits els cargols, els escorrem, i colem el brou, i ho reservem.
En una cassola de terrissa, amb oli d'oliva, fem la samfaina com explico a la meva recepta.
Quan tot plegat és fregit, afegim tres cullerots de sofregit de tomàquet, i un raig de ví negre. Afegim el brou dels cargols, corregim de sal, i deixem coure, fins que les verdures, siguin ben cuites.
Seguidament, afegim els cargols, ho deixem coure uns vint minuts més, i ja els tenim llestos per servir a taula en la mateixa cassola, amb uns estalvis a sota.

40^min