Macarrons a la marinera

Ingredients

• 500 grams de macarrons
• Cent grams de gambetes pelades
• Cent grams de vianda de musclos ( sense closca )
• Tres varetes de delicies de mar
• Un pebrot verd italià ( llarg )
• Una ceba picolada
• Sal
• Oli d'oliva
• Ví blanc
• Conyac
• Picada d'all i julivert amb oli ( feta amb el batedor elèctric )
• Tomàquet fregit de pot

5 racions

Elaboració

En una cassola amb oli d'oliva, fregim : la ceba picolada i el pebrot verd ben picolat.
Quan està mig fregit, afegim : les gambetes, els musclos, i les delicies de mar tallades ben menudes. Seguidament, afegim un raig de tomàquet fregit, un raig de ví blanc, i un raig de conyac. A part, amb aigua, sal i un raig d'oli, bullim els macarrons, i quan són cuits al " dente ", els escorrem, i els afegim a la cassola. Els hi afegim tres cullerades de picada d'all i julivert, i els remenem ben remenats. Tot seguit, els corregim de sal i deixem que acabin de coure, uns deu minuts més, i ja els podrem treure a taula.
Aquests macarrons, no s'acostumen a servir amb formatge ratllat.

40^min