Pasta farcida de gambetes, porros i dàtils

Tallar el porro, el carbassó i els dàtils.
Sofregir el porro a la paella amb un raig d’oli, hi afegim el carbassó, un cop fet posem la gambeta pelada i tallada i els dàtils, ho lliguem amb una mica de farina i ho salpebrem
Posem una cullerada d’aquesta mescla a cada una de les fulles de wanton, humitegem els voltants de la pasta amb aigua, tanquem la pasta i pressionem perquè quedi enganxat.
Posem el brou en una olla i quan arrenqui el bull tirem la pasta, ho deixem coure 5 minuts aproximadament i ja tindrem la pasta apunt.
Per fer la salsa triturem l’alfàbrega, els pinyons i l’all juntament amb l’oli.