Panetone

Ingredients

• 600 gr. de farina,
• 150 gr. de panses,
• 100 gr. de sucre,
• 100 gr. de fruites confitades,
• 200 gr. de mantega,
• 100 gr. d'ametlles,
• 1 tassa de llet,
• 3 ous,
• Una mica de sal,
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona,
• 1 culleradeta de llevat.

Elaboració

A la llet tèbia es posa el llevat i se li agreguen 250 gr. de farina.
S'uneix i es deixa reposar 20 o 25 minuts fins que fermenti.
Amb la resta de la farina es fa com un monticle amb un forat al centre dins del qual es col • locarà la mantega fosa, la sal, el sucre i els ous un a un i quan el llevat, que barregarem anteriorment, faci bombolles es barreja amb tot aquests ingredients i se li afegeix les frutillas, les panses i les ametlles.
Es greixa un motlle alt i es col • loca dins la massa.
Es tapa el motlle i es deixa per 2 hora perquè augmenti de volum.
Quan hagi pujat se li posa mantega per sobre i es coloca al forn que ha d'estar a 180 graus, per 45 minuts o fins que es vegi daurat.