Llomillet de porc amb bacó

Ingredients

• 2 llomillelts de porc
• 10 o 12 talls de bacó fumat tallat molt fi
• 2 grans d'all
• 1 pastilla de caldo
• Patates
• Sal
• Oli
• Pebre negre
• Vi ranci

6 racions

Elaboració

Es netegen els llomillets, es fan petites incisions i es van ficant lamines d'alls, es salpebra.
S'embolica amb les tires de bacó i es lliga.
Es pelen les patates,es tallen a rodanxes fines i es fiquen al fons d'una safata de forn junt amb l'oli.
Es col·loquen els llomillets a damunt de les patates.
Es desfà la pastilla de caldo amb una mica d'aigua, es tira sobre del llomillet junt amb got petit de vi ranci.
Ficar.lo al forn mig a 180º durant uns tres quarts d'hora.
Es deixa refredar i es talla a rodanxes de dos centímetres.
Es torna a ficar al forn dos minuts i es serveix.

1^h 30^min