Fideus amb verduretes i salsa de soja

Ingredients

• 1 paquet de fideus xinesos de blat
• 2 pastanagues
• 1 pot de panotxes petites en conserva
• 8 xampinyons
• 1 paquet de pèsols congelats
• 1 gra d'all
• 1 tassa de salsa de soja
• 5 cullerades d'oli d'oliva

4 racions

Elaboració

Prepareu els fideus tal com s'indica a l'envàs.
Retireu-los del foc, deixeu-los reposar 4 minuts i escorreu-los.
Bulliu els pèsols durant 3 minuts, escorreu-los i refredeu-los amb aigua.
Netegeu i peleu les pastanagues i talleu-les a tires fines.
Peleu i piquen l'all i renteu i talleu els xampinyons per la meitat.
Elimineu l'aigua de conservació de les panotxes.
Escalfeu l'oli en un wok i afegiu-hi l'all, la pastanaga i els xampinyons.
Salteu-ho tot durant 3 o 4 minuts i incorporeu-hi els pèsols i les panotxes.
Afegiu-hi la salsa de soja i els fideus, barregeu-ho bé i deixeu-ho reposar abans de servir.