Paella marinera amb peix de roses

Ingredients

• 1- 8 gambes petites
• 2- 8 escamarlans petites
• 3- 2 calamars filatejats.
• 4- All
• 5- 6 Tomàquets madurs.
• 6- Carn de pimiento chorizero
• 7- Carn de ñora
• 8- 1 pebrot verd i juliverd
• 9- Caldo pescadors de roses sense sal.
• 10- Cloises
• 11- Cua de Rap Opcional

4 racions

Utensilis

Cap

Elaboració

1- Fer les cloïsses i retirar-les
2- Fregir la sèpia i retirar-la.
3- Fregir els escamarlans retirar-los
4- Fregir les gambes i retirar-les
5- Pelar-ho tot
6- Començar a bullir el caldo i tirar-hi caps i peles gambes i escamarlans pelats.
7- Fregir els alls i tirar la tomata triturada i els pebrots verds petits i fer el sofregit.
8- Un cop el sofregit estar posar cullerada cafè de salsa nyora i pimiento chorizero.
9- Rossejar arròs i tirar el caldo
10- Anar tirant el caldo a mesura es necessita al minut 15 tirar escamarlans gambes i cloïsses.
11- Es pot acabar de coure al forn els últims 3 minuts. Temps de cocció 18 minuts.
12- deixar reposar 3 min tapada amb un drap.

40^min