Cuixes de pollastre amb pèsols i patates

Ingredients

• 8-10 cuixes de pollastre,
• 4 patates grans,
• Mig quilo de pèsols
• Pebre negre,
• Pebre vermell,
• Farigola,
• Sal,
• Oli d'oliva,
• 3-4 cullerades de pasta de tomàquet

4 racions

Elaboració

Rentar les cuixes de pollastre amb aigua.
Tallar les patates en forma d'un gran tros de poma.
Posa les patates, les cuixes de pollastre, els pèsols, la farigola, la pasta de tomaquet, les espècies, i el tomàquet diluït amb 1 tassa d'aigua per la superfície de la plata de forn.
Cuina en el forn pre escalfat a 200 graus durant uns 40-50 minuts.
També pots acompanar aquet plat amb arròs com a guarnició.