Fusilli,( espirals), amb xixorrites i olives trencades

Ingredients

• 400 grams, de Fusilli,( espirals).
• 200 grams de xixorrites
• 150 grams, de formatge Parmesà, ratllat
• Sofregit de tomàquet, ( esta en les meves receptes)
• Aigua
• Sal
• Mantega
• Ví blanc
• Una ceba picolada
• Tres alls laminats
• Una fulla de llorer
• 200 grams, d'olives verdes, trencades,( sense gust d'all)
• Orenga en fulla

4 racions

Elaboració

Primer de tot, en un cassó amb aigua, sal, i un punt de mantega, posem a coure els fusilli, fins que són cuits al "dente", i els reservem en el mateix cassó.
A part, en una cassola de terrissa amb un raig d'oli d'oliva, fregim: la ceba picolada, els alls, i la fulla de llorer. Seguidament, afegim: les xixorrites, el sofregit de tomàquet, i les olives trencades. A continuació, afegim el ví, l'orenga, i corregim de sal.
Quan tot plegat és cuit, afegim els fusilli, ben escorreguts, ho remenem una mica, i deixem que acabi de coure tot plegat, uns cinc minuts més. Espolsem formatge ratllat, pel damunt de tots els fusilli, i ho traiem a taula, així mateix, en la mateixa cassola.

40^min