Fideus al estil xinès

Ingredients

• Carn de vedella tallats a tires
• Cues de gamba pelades
• All
• Fideus d'arros xinesos
• Ceba
• Pastanaga
• Mongeta verda
• Brots de soja
• Cebes franceses
• Salsa soja
• Sal
• Sucre

Elaboració

- En un wok posem a escalfar oli, mentrestant tallem l'all a trossos ben petits i quant l'oli estigui calent afegim l'all que hem tallat, les tires de carn i les cues de gamba pelades, ho saltegem tot fins que la carn estigui feta i ho reservem.
- Tallem les cebes, la pastanaga i la mongeta verda en juliana, però mirant de que no ens quedin talls molt gruixuts, posem mes oli al Wok i quant estigui calent afegim la ceba, quant es vegi cuita afegim la pastanaga i la mongeta, ho deixem coure un 5 minuts i ara i afegim una cullerada de sucre i una altra de sal i una miqueta d'aigua, abaixem el foc i deixem coure lentament
- Mentrestant es van coent les verdures, en una olla posem aigua a escalfar, quan comenci a bullir i posem els fideus 5 minuts i els colem. Els afegim a les verdures juntament amb la carn que havíem reservat i una o dues cullerades de salsa de soja (al gust), ho barrejem tot.
- Tallem les cebes franceses, ho afegim al wok juntament amb els brots de soja o salem tot i donem unes quantes voltes mes al conjunt abans de sevir.

1^h