Galetes de xocolata clivellades

Ingredients

• 250 g de xocolata de postres.
• 200 g de farina de rebosteria.
• 60g de mantega.
• 2ous.
• 100g de sucre normal.
• Una culleradeta d'essència de vainilla.
• Un polsim de sal.
• Sucre glas per arrebossar.

20 racions

Elaboració

Fonem la xocolata i la mantega al bany María.
Batem els ous, la vainilla i el sucre fins que comencin a blanquejar.Una vegada batuts ho barregem amb la xocolata, mes be atemperat, perquè no qualli l'ou.
Barregem la farina, el llevat i la sal. Integrem bé amb la barreja de la xocolata i els ous, deixarem reposar a la nevera.
La traiem de la nevera després d'estar tota la nit reposant, fem unes boles una miqueta mes grans que una nou. I les arrebossem en sucre glas, però ben arrebossades.
col·loquem les boles de massa en una safata de forn, separades una de les altres perquè no s'enganxin, les ficarem al forn uns 15 minuts a 180º .