Calamars farcits
Categoria:
Recepta per olla a pressió
Típica de:
Estació:
Dificultat: Mitjana
Ingredients
- Calamars mitjans
- Trinxat de porc
- Ous durs
- Ceba tomàquet
- Conyac
- Oli verge d'oliva
- Sal
- Escuradents
Per la picada:
- Avellanes
- Alls
- Julivert
Elaboració
Netejar bé els calamars.
En una cassola amb oli, sofregiu la ceba i després afegiu les potes, les aletes i el trinxat, al acabar la cocció incorporar els ous durs i ho deixeu refredar.
Quan sigui fred, farciu els calamars i els tanqueu amb escuradents.
En una cassola fregiu els calamars a poca poc i després afegiu-hi la ceba i els tomàquets triturats i un bon raig de conyac.
Fer la picada i afegir-la a la cassola, fent xup-xup fins que els calamars siguin cuits.
Comparteix aquesta recepta: