Conill a l’allet amb bolets

Ingredients

• 1 Conill a trossos de 1 Kg i 200 g (aproximadament)
• 1 Cabeça d’alls
• 300 g de bolets
• 2 Fulles de llorer
• Brandi
• Oli d’oliva
• Sal
• Pebre negre mòlt

4 racions

Elaboració

Rentem i salpebrem el conill.
Agafem una cassola , hi posem el conill a trossos amb bastant oli i amb els alls amb la pell (fem un petit tall a cada dent d’all).
Deixem que es vagi fent a foc suau. Uns 30 minuts.
Mentre, rentem els bolets i els grossos els tallem a trossos. En una paella amb una mica d’oli , hi posem els bolets amb una mica de sal. Al inici, el foc alt i la paella tapada, mirem si han tret l’aigua. Quan ja en tret tota l’aigua ja estan. Uns 15 minuts.
Afegim els bolets a la cassola amb un rajolí de brandi i les fulles de llorer.
Deixem coure uns 15 minuts més.
Ja es pot servir.

50^min