Bacallà amb pèsols ofegats

Ingredients

• 250 g de pèsols desgranats
• 2 Morros de de bacallà dessalats
• Aigua
• 1 Ceba tendra
• 2 Alls tendres
• Oli d’oliva
• Sal

2 racions

Elaboració

Posem 10 segons els pèsols en aigua bullint i passat aquest temps els posem en aigua freda amb glaçons. Els eixuguem.
Saltem en una paella amb una mica d’oli, la ceba tendra, els alls tendres i els pèsols. Hi posem una mica de sal.
Fem un brou amb les tavelles dels pèsols. Afegim una mica d’aquest brou als pèsols.
Agafem els morros de bacallà dessalat, els marquem amb la paella, quan l’oli està ben calent, per la banda de la pell, uns 3 minuts .
Hi afegim els pèsols ofegats perquè s’acabi de fer tot plegat. Uns 3 minuts.

25^min