Brou casolà de pollastre molt senzill

Ingredients

• Tres litres d'aigua mineral
• Una carcasa de pollastre
• Una cotna de pernil
• Una branca d'api
• Una ceba pelada
• Una pastanaga
• Una patata pelada(tallada en dues meitats)

6 racions

Utensilis

Una cassola metal·lica fonda
Un colador xinès
Un atuell fondo amb tapa, per guardar el brou un cop fet

Elaboració

Primerament, fiquem l'aigua en una cassola fonda, i tot seguit afegim: la carcassa, la cotna i totes les verdures.
Deixem que arrenqui el bull durant una hora i mitja, ho retirem, ho colem amb el colador xinès, i ja ho podrem deixar refredar i guardar-ho en l'atuell amb tapa fins el moment de fer-ho servir.

1^h 30^min