Mongetes del ganxet amb sardina de la costa i botifarra negra esparracades

Ingredients

• Tres sardines de la costa
• Una botifarra negra de perol
• 600 grams de mongetes del ganxet cuites
• Oli d'oliva
• Julivert picolat

4 racions

Utensilis

Una paella gan
Una safata plana de porcellana blanca
Una espàtula de fusta

Elaboració

Primerament, fregim le sardines de la costa, deixem que refredin i les esqueixem.
A part, traiem la pell de la botifarra de perol, la picolem i la saltem en la paella amb un rajolí d'oli. Tot seguit, afegim les sardines esqueixades i les mongetes del ganxet.
Deixem que cogui tot el conjunt uns dotze minuts, i ja ho tindrem llest per servir a tula en la safata de porcellana ben repartit i espolsat amb julivert picolat.

40^min