Mongetes del ganxet fregides amb duet de botifarres i cansalada

Ingredients

• 600 grams de mongetes del ganxet cuites
• Vuit rodanxes de botifarra de perol blanca de mig dit de gruix
• Vuit rodanxes de botifarra culana negra de mig dir de gruix
• Vuit trossos de cansalada de panxeta de dos dits d'ample i mig dit de gruix
• Oli d'oli d'oliva
• Julivert picolat

4 racions

Utensilis

Una paella gran
Una safata plana de porcellana blanca
Una aranya de filferro

Elaboració

Primerament, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, fregim les mongetes i quan estàn una mica rossetes, les fiquem a la safata ben repartides amb força julivert espolsat pel damunt.
Tot seguit, agafem la botifarra blanca i la negra i les marquem una mica a la paella i tot seguit les fiquem d'amunt les mongetes.
A part, fregim els talls de cansalada fins que estan una mica "rostillons" i els repartim pel damunt de les mongetes.
A continuació, ja ho podrem servir a taula.

1^h