Espaguetis amb rap i cloïsses

Ingredients

• 400 grams d'espaguetis
• Aigua
• Sal
• Mantega
• Dos cullerots de sofregit de tomàquet (el podeu trobar a les meves receptes)
• Un got de vi blanc
• Oli d'oliva
• 300 grams de cloïsses fresques
• Sis talls de rap
• Julivert picolat
• Tres alls laminats
• Una ceba tendra picolada

4 racions

Utensilis

Un wok gran
Una safata rodona de porcellana blanca
Una cassola metal·lica fonda
Una escorredora

Elaboració

Primerament, en una cassola fonda amb: aigua, sal i un toc de mantega, coem els espaguetis fins que són cuits al "dente", els escorrem i reservem.
A part en un cassó amb un dit d'aigua, obrim les cloïsses i les reservem.
Seguidament, en un wok amb un raig d'oli d'oliva, sofregim la ceba i els alls.
Tot seguit, afegim el sofregit de tomàquet i el vi blanc i deixem que redueixi.
Seguidament, afegim el rap i les cloïsses i ho remenem amb l'ajud del mànec del wok.
A continuació afegim els espaguetis, corregim de sal, i amb l'ajud del mànec del wok donem unes voltes i deixem que s'acabi de coure tot plegat uns deu minuts més.
Seguidament, ho espolsem amb el julivert picolat, i ho fiquem a la safata de porcellana rodona, per tal de servir-ho a taula.

1^h 10^min