Bunyols de bacallà

Ingredients

• 200 g de Bacallà dessalat
• 2 Ous
• 20 cl de Llet
• 200 g de Farina
• 1 Culleradeta de llevat de pols
• Julivert picat
• Sal
• Oli d’oliva
• Pebre vermell de la Vera

3 racions

Elaboració

En un bol barregem la farina, el llevat, la llet i els rovells d’ou.
Fem una pasta en el morter o en una picadora amb el bacallà i el julivert, i ho afegim al bol.
Muntem les clares a punt de neu i les afegim a la barreja anterior
Agafem porcions de la massa, arredonint-les, i les fregim amb oli abundant i calent. Uns 5 minuts.
Escorrem els bunyols sobre un paper absorbent. Els servim amb un polsim de pebre vermell de la Vera.

25^min