Llobarro amb patates, ceba i vi blanc sec

Ingredients

• 8 Llobarros de piscifactoria d’entre 200 i 250 g cadascun, que a la peixateria ens netegen sense treure el cap
• 2,5 Kg de patates
• 1,0 Kg de cebes
• 500 ml de vi blanc sec
• Sal
• Pebre negre mòlt
• Oli d’oliva suau
• Orenga sec

8 racions

Elaboració

Pelem, netegem i tallem a rodanxes les patates . Tallem la ceba en juliana.
Preescalfem el forn a 220 graus. A la safata del propi forn, hi posem les patates, les salpebrem i hi posem orenga. Després per sobre, hi posem la ceba i ho tornem a salpebrar una mica . Hi posem oli d’oliva suau. Deixem coure uns 15 minuts (depen del tipus de patata).
Passat aquest temps , salem els llobarros i els posem un al costat de l’altre, sobre les patates i la ceba , hi tirem el vi blanc sec. Deixem coure 20 minuts, els hi donem la volta i els deixem coure 3 o 4 minuts més. Ja es pot servir el plat.

45^min