Maionesa casolana feta a ma en el morter

Ingredients

• Dos rovells d'ou
• Sal
• Suc de llimona
• Oli d'oliva

6 racions

Utensilis

Un morter de terrissa amb la seva ma
Un setrill de vidre
Una salsera de porcellana

Elaboració

Primerament, en un morter fiquem dos rovells d'ou, un polsim de sal, i amb la ma de morter anem remenant amb cercles com si féssim un allioli afegint oli d'oliva amb el setrill, a raig de fil, fins que tinguem la quantitat de maionesa que vulguem.
Abans d'acabar, afegim unes gotes de suc de llimona, i seguim remenant fins el final, i ja tenim la maionesa llesta per fer servir.

45^min