Conill amb cervesa

Ingredients

• 1 Conill de 1,5 kg aproximadament
• 2 Cebes tendres
• ½ pebrot vermell
• 1 Cullerada de farina
• 1 Vas d'aigua
• 1 Cervesa
• 4 Dents d'all
• 200 gr. De xampinyons
• 1 Vas de salsa de tomàquet
• Unes branquetes de farigola
• Julivert picat
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre

4 racions

Utensilis

1 Vas
1 Cullera
1 Cassola
1 Ganivet
1 Paella

Elaboració

Trossegeu el conill, un cop net, salpebreu-lo i guardeu els fetges. Piqueu les cebes i el pebrot. Coeu-ho lleugerament en una cassola amb oli. Afegiu-hi 2 dents d'all i sal. Condimenteu-ho amb la farigola. Quan estigui ben cuit, afegiu-hi els trossos de conill i els fetges i deixeu-ho ofegar.
Incorporeu-hi la farina i espereu fins que s'ofegui tot bé. Mulleu-ho amb la salsa de tomàquet, la cervesa i l'aigua. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 35 minuts o fins que el conill estigui tendre.
Trossegeu els xampinyons, ja nets, i salteu-los en una paella amb un raget d'oli i 2 dents d'all tallats a làmines i empolvoreu-ho amb julivert picat. Serviu el guisat de conill amb el saltat de xampinyons per sobre.

35^min