Arròs amb colomí

Ingredients

• Dos colomins, nets i tallats a trossos menuts
• Oli d'oliva
• Arròs bomba
• Sal
• Una ceba tallada a brunoise
• Un pebrot vermell, tallat a brunoise
• Tres alls laminats
• Tres cullerades soperes de picada d'all i julivert
• Sofregit de tomàquet (el trobareu a les meves receptes)
• Brou de pollastre casolà (el trobareu a les meves receptes)

4 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa
Una flamereta , o una tassa de les de cafè
Uns estalvis

Elaboració

En una cassola de terrissa, posem a fregir amb oli d'oliva : els colomins, la ceba, el pebrot, i els alls. Quan tot plegat és mig fregit, afegim un cullerot de tomàquet.
Seguidament, posem cinc flameretes d'arròs, i tres cullerades de picada. Ho remenem ben remenat, afegim el brou, com si fesim un rissoto, a poc a poc.
Corregim de sal, i anem remenant de tant en tant. Afegim brou si és necessari, i quan és cuit al nostre gust, ja el podrem servir a taula en la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.

40^min