Ceba a la portuguesa endolcida

La sèrie aquesta de la Julie Lescaut a la tele 3 és molt pesadeta, així que he decidit avançar feina i fer alguna cosa de profit que em pugui servir per als propers dies.
Tallo les cebes a anelles i les poso en una cassola al foc amb un raig d'oli d'oliva i una mica de sal.
Un cop comencen a estovar-se hi afegeixo dues cullerades de mel, i quan agafa una mica de color ho cobreixo amb el vi d'oporto i el suc d'una mandarina (i si en cau una mica de polpa, millor que millor, i dic mandarina perquè és el que tenia a mà, sinó suc de taronja o alguna fruita vermella imagino que li aniria de fàbula).
Arribats aquí només cal paciència i deixar que vagi fent xup xup fins que ja no quedi líquid. Just abans de parar el foc hi afegeixo una mica de mantega que hi donarà brillantor.