Salpicó de pop

Ingredients

• Un quilo de popets 40/60 congelats
• Sis varetes de surimi ( delicies de mar )
• Un pebrot vermell, tallat a brunoise ben menuda
• Un pebrot verd, tallat igual
• Una ceba picolada ben menuda
• Dues fulles de llorer
• Una ceba tallada en dues meitats
• Sal
• Pebre negre en pols
• Un punt de mostassa
• Un toc de suc de llimona
• Un toc de vinagre blanc
• Oli d'oliva
• Aigua

4 racions

Elaboració

Primer de tot, bullim els popets, amb el llorer, i la ceba. Quan són cuits, els escorrem i deixem refredar. Un cop freds, els tallem a trocets, i els posem en un atuell.
A part, tallem les varetes de surimi, i les afegim amb els popets. Seguidament, afegim : les dues clases de pebrots, i la ceba.
A part, muntem una vinagreta amb : sal, pebre negre en pols, un punt de mostassa, un toc de vinagre, un raig de suc de llimona, i oli d'oliva. Ho muntem amb el batedor de varetes, i quan ja tenim la quantitat necessaria, ho barrejem amb la barreja de l'atuell, i ho posem en un bol ben bonic, per tal de servir a taula.

30^min